Sheila Dara dan Raditya Dika Ungkap Tempat Makan Unagi Butter Terfavorit Mereka

Jakarta –
Bagi pecinta kuliner Jepang, kini ada pilihan baru yang patut dicoba di Jakarta. Restoran Unagi Kurofune, yang telah memiliki 440 cabang di Asia, akhirnya membuka gerai pertamanya di kawasan Senopati, Jakarta Selatan. Menu andalannya, unagi butter, bahkan sudah menjadi favorit selebritas seperti Sheila Dara dan Raditya Dika.

Tak cuma sushi atau ramen, Jepang juga punya hidangan istimewa bernama unagi—olahan belut air tawar atau ikan sidat yang kaya cita rasa. Di Unagi Kurofune, pengunjung bisa menikmati sajian unagi autentik yang baru dibuka dua bulan namun sudah ramai diperbincangkan.

Rony Paat, Co-Founder Unagi Kurofone. Foto: detikcom/Riska Fitria

Popularitas restoran ini melambung setelah dibahas dalam podcast Raditya Dika dan Sheila Dara. Keduanya memuji kelezatan menu, terutama unagi fuwa-fuwa butter yang disebut sebagai hidangan wajib dicoba.

Restoran unagi dengan 440 cabang

Suasana di Unagi Kurofune. Foto: detikcom/Riska Fitria

Unagi Kurofune bukanlah nama baru di dunia kuliner Asia. Jaringan restoran ini telah memiliki 440 cabang di berbagai negara, termasuk Thailand, Korea, dan Vietnam. Kehadirannya di Jakarta tidak hanya memperkenalkan cita rasa otentik Jepang, tetapi juga gaya hidup sehat ala Negeri Sakura.

“Kami ingin memperkenalkan alternatif makanan Jepang yang belum banyak dikenal di sini,” ujar Rony Paat, Co-Founder Unagi Kurofone.

Menggunakan unagi dari Amerika

Unagi Kurofune menggunakan unagi Amerika. Foto: detikcom/Riska Fitria

Restoran ini mengusung konsep authentic yet accessible, dengan desain interior minimalis bernuansa kayu khas Jepang. Unagi yang digunakan berasal dari jenis Anguilla Rostrata impor Amerika, dikenal dengan ukuran besar dan tekstur daging yang lembut.

Menariknya, Unagi Kurofune juga menjamin kehalalan menunya. “Di Jepang biasanya pakai mirin, tapi di sini kami menyesuaikan agar tetap halal,” jelas Rony.

Kelezatan unagi di restoran ini ada di halaman berikutnya.

Lezatnya unagi panggang yang autentik

Menu Unagi Wagyujuu di Unagi Kurofune. Foto: detikcom/Riska Fitria

Salah satu menu andalan adalah Unajo seharga Rp 361.818, berupa paket lengkap berisi nasi, unagi panggang, chawanmushi, dan kecap asin. Pelengkapnya terdiri dari acar lobak daikon dan wasabi.

Unagi di sini memiliki ukuran besar, tekstur lembut, dan kulit yang dipanggang hingga garing. Rasanya manis, umami, dengan sentuhan aroma smokey. Ada juga varian Unagi Wagyujuu (Rp 318.182) yang menggabungkan unagi dengan 80 gram daging wagyu A5 super empuk.

Tambahan topping fuwa-fuwa butter

Topping fuwa-fuwa butter. Foto: detikcom/Riska Fitria

Proses pemanggangan unagi dilakukan secara tradisional menggunakan arang bambu, yang menurut chef, menjaga aroma dan rasa tetap smokey. Salah satu daya tariknya adalah fuwa-fuwa butter—topping lembut yang langsung lumer saat menyentuh unagi panas.

“Fuwa-fuwa artinya lembut. Butter ini memberi aroma harum dan rasa gurih yang khas,” jelas sang chef.

Reservasi penuh satu bulan ke depan

Unagi Kurofune sudah direservasi sampai 1 bulan ke depan. Foto: detikcom/Riska Fitria

Untuk hidangan penutup, tersedia mochi dan puding karamel racikan istri Rony Paat. Namun, jika ingin berkunjung, disarankan untuk reservasi terlebih dahulu.

“Reservasi sudah penuh sampai September, bahkan ada yang booking untuk Oktober,” kata Rony. Ia menyarankan reservasi H-2 untuk hari biasa dan H-4 untuk akhir pekan, mengingat kapasitas restoran hanya 7 meja.

Unagi Kurofune buka setiap hari pukul 11.30–22.30, dengan durasi makan sekitar 1–1,5 jam per meja.