Resep Sambal Terong Penyet Super Praktis, Bikin Nagih dalam 15 Menit!
Jakarta –
Terong, si ungu atau hijau panjang yang sederhana, ternyata bisa diolah menjadi hidangan lezat yang menggugah selera. Salah satu kreasi yang patut dicoba adalah sambal terong penyet, sajian simpel namun mampu membuat makan jadi lebih bersemangat.
Terong sudah lama menjadi favorit di dapur Indonesia karena fleksibilitasnya. Bisa ditumis, dibakar, atau bahkan dimasak dengan kuah santan. Tak perlu bahan mewah, cukup terong ungu atau hijau panjang, sambal terong penyet ini bisa jadi pilihan praktis untuk menu sehari-hari.
Sajikan dengan nasi hangat dan tambahan tahu atau tempe goreng, dijamin rasanya bakal bikin ketagihan.
Resep dan Cara Membuat Sambal Terong Penyet
Bahan-Bahan:
- 2 buah terong ungu atau hijau panjang
- 200 ml air
- Bahan Sambal:
- 8 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 6 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 1 sdm air jeruk limau
Langkah Pembuatan:
- Bersihkan terong, belah menjadi dua atau empat bagian, lalu rebus hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
- Rebus bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat hingga setengah layu.
- Angkat bahan sambal, lalu ulek di cobek sampai agak halus.
- Tambahkan kaldu jamur, garam, dan perasan jeruk limau, aduk rata.
- Sajikan sambal terong penyet bersama nasi hangat dan lauk pendamping.
Tips Tambahan:
1. Pilih terong ungu atau hijau panjang untuk hasil terbaik.
2. Bisa mengganti metode rebus dengan menggoreng terong dan bahan sambal sesuai selera.
