Camilan Lezat yang Bikin Nagih
Jakarta –
Tahu Sumedang, camilan goreng khas Jawa Barat, terkenal dengan teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam. Namun, tahukah kamu bahwa kreasi tahu ini bisa diolah dengan cara berbeda? Salah satunya dengan mengukusnya dan mengisinya dengan adonan ayam yang gurih, menciptakan sensasi mirip dimsum.
Biasanya, tahu Sumedang disajikan sebagai gorengan sederhana dengan pendamping sambal rawit. Tapi kali ini, cobalah variasi kukus yang lebih sehat tanpa mengurangi kelezatannya. Tambahkan parutan wortel sebagai topping dan sajikan dengan sambal Bangkok yang menggoda—perpaduan rasa asam, manis, dan pedas yang pas.
Berikut resep dan cara memasak tahu Sumedang kukus isi ayam:
| Resep Tahu Sumedang Kukus Isi Ayam |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|---|---|
| 60 | Sedang | 3 |
| Daerah Asal Masakan : – | ||
| Kategori Masakan : Tahu |
Bahan Bahan
- 10 buah tahu Sumedang Goreng
Adonan Isi:
150 g daging ayam cincang halus - 50 g udang kupas cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, parut
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung kanji
- 1 sdt minyak wijen
- 1 butir telur ayam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1sdt garam
Topping: - wortel parut halus
Pelengkap: - Sambal Bangkok
Cara Memasak:
- Sayat bagian atas tahu Sumedang, kemudian ambil isinya.
- Campurkan isian tahu dengan bahan adonan isi (ayam cincang, udang, bawang putih, dan lainnya).
- Aduk rata hingga semua bahan menyatu.
- Isi tahu dengan 1-2 sdm adonan ayam, padatkan.
- Taburi wortel parut di atasnya, lalu kukus selama 30 menit hingga matang.
- Sajikan hangat dengan sambal Bangkok untuk pengalaman makan ala dimsum.
Tips memasak:
1. Jika tidak ada tahu Sumedang, bisa diganti dengan tahu pong atau tahu kulit biasa.
2. Tambahkan irisan kol atau wortel cincang ke dalam adonan ayam untuk variasi tekstur.
Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha”
[Gambas:Video 20detik]
