Kedai Legendaris Buka 4 Hari Seminggu, Pelanggan Bilang: Harus Cepat Sebelum Kehabisan!

Jakarta –
Bagi para pecinta kuliner legendaris, kesempatan menikmati hidangan di Chinatown Sun Seng ibarat memenangkan undian. Kedai ikonik di Singapura ini hanya beroperasi empat hari dalam seminggu, membuat pengunjung harus bersabar dan berharap bisa mendapat tempat duduk.

Kedai-kedai legendaris seperti ini bukan sekadar tempat makan, melainkan juga penyimpan kenangan. Banyak pelanggan yang tumbuh besar bersama cita rasa khasnya, sehingga penutupan salah satu tempat serupa sering kali meninggalkan duka bagi para penggemar setia. Penyebabnya beragam, mulai dari ketiadaan penerus bisnis hingga tekanan ekonomi yang kian berat.

Menurut laporan Sethlui pada Sabtu (16/8), Chinatown Sun Seng adalah salah satu contohnya. Berdiri sejak era 1940-an, kedai yang berlokasi di Chinatown Complex, Singapura, ini telah menjadi favorit warga setia. Menu-menu zi char-nya—hidangan Chinese Melayu khas—selalu laris manis, terutama bagi mereka yang malas masak di rumah.

Kini, kedai tersebut masih dijalankan oleh pemilik yang telah berusia lanjut. Nuansa nostalgia terasa kental di sini, dengan poster-poster lama dan foto pendiri kedai masih menghiasi dinding. Salah satu hidangan andalannya, Beef Hor Fun, kerap menjadi buruan. Meski mirip kwetiau, hor fun punya tekstur lebih lebar dan kenyal, dengan rasa gurih yang mengingatkan pada resep tradisional.

Yang unik dari kedai ini adalah penampilan hidangannya yang terkesan sederhana—bahkan cenderung pucat—namun rasanya sangat kuat. Pelanggan mengaku, cita rasa autentiknya tetap terjaga sejak puluhan tahun lalu.

Zi char dari Chinatown Sun Seng menjadi incaran banyak orang, meski hanya tersedia empat hari seminggu. Foto: Sethlui

Selain Beef Hor Fun, olahan kepala ikan dengan saus kacang hitam juga tak kalah populer. Daging ikannya lembut berkat teknik masak klasik wokhei, sementara bumbunya meresap sempurna hingga ke dalam. Hidangan ini paling pas disantap dengan nasi putih hangat.

Namun, jangan harap bisa mampir kapan saja. Jadwal buka kedai ini tidak pasti, dan meski sedang beroperasi, antrean panjang sering kali membuat stok menu habis sebelum waktunya. Bagi yang berhasil mencicipi hidangannya, itu adalah sebuah keberuntungan.

Kepala ikan saus kacang hitam, salah satu hidangan yang paling dirindukan. Foto: Sethlui