Kopi Sibu-sibu Maluku: Nikmatnya Rempah, Kaya Manfaat untuk Kesehatan
Jakarta –
Di balik pesona rempah-rempahnya yang mendunia, Maluku menyimpan sebuah harta kuliner yang unik: kopi sibu-sibu. Minuman ini menawarkan perpaduan rasa manis dan aroma rempah yang menggugah selera, menjadikannya salah satu kekayaan gastronomi khas daerah yang dijuluki *The Spice Island* ini.
Sebagai penghasil rempah-rempah terbesar, Maluku telah lama dikenal karena cengkehnya yang berkualitas tinggi. Tak heran jika kekayaan rempah tersebut turut memengaruhi cita rasa kopi lokal. Secara visual, kopi sibu-sibu mungkin terlihat seperti kopi hitam biasa, tetapi sensasi rasanya jauh berbeda.
Racikan kopi spesial dengan rempah-rempahan
 Ilusrasi kopi rempah-rempahan. Foto: Site News/Ilustrasi iStock |
Kopi sibu-sibu membuktikan bahwa rempah-rempah tidak hanya cocok untuk masakan, tetapi juga bisa menjadi bahan utama minuman. Menurut Good News From Indonesia (7/7), kopi ini diracik dengan berbagai rempah seperti jahe, cengkeh, dan kayu manis. Beberapa varian bahkan menambahkan biji pala atau kapulaga untuk memperkaya rasanya. Uniknya, rempah-rempah ini disangrai bersama biji kopi, menciptakan aroma yang khas.
Cara membuat kopi sibu-sibu
 Biji kopi disangrai. Ilustrasi Foto: ANTARA FOTO/Auliya Rahman |
Proses pembuatan kopi sibu-sibu memiliki ciri khas tersendiri. Setelah diseduh, kopi ini biasanya diberi tambahan gula merah atau gula aren cair, yang memberikan rasa manis yang kompleks. Aroma karamel dari gula merah berpadu sempurna dengan kehangatan jahe, sementara cengkeh dan kayu manis memberikan sentuhan aromatik yang menggoda. Ketika diminum, sensasi hangat dari rempah-rempahnya terasa menenangkan dan memanjakan lidah.
Fakta tentang kopi sibu-sibu yang jadi warisan budaya ada di halaman selanjutnya.
Menjadi warisan budaya
Kopi sibu-sibu bukan sekadar minuman biasa, melainkan warisan budaya turun-temurun masyarakat Maluku. Biasanya disajikan saat berkumpul dengan keluarga, menyambut tamu, atau sekadar bersantai, kopi ini juga dikenal memiliki manfaat kesehatan. Di antaranya adalah menghangatkan tubuh, meredakan masuk angin, dan melancarkan peredaran darah. Karakteristiknya yang unik membuat kopi sibu-sibu sulit ditemukan pada jenis kopi lainnya.
