Food

Resep Rahasia Bikin Makan Jadi Lebih Lahap!

Bruce Hall

Jakarta –
Sambal terasi, dengan cita rasa pedas yang menggugah selera, mampu membuat hidangan biasa terasa istimewa. Cocok disantap bersama gorengan atau lauk lainnya, sambal khas Jawa ini mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana.

Salah satu sambal favorit masyarakat Indonesia ini terbuat dari paduan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit, tomat, dan terasi yang digoreng atau direbus hingga layu. Setelah diulek halus, sambal diberi sentuhan akhir air jeruk limau untuk menambah kesegaran. Agar aromanya lebih harum, terasi biasanya dibakar terlebih dahulu sebelum diolah.

Berikut resep dan cara memasak sambal terasi:

Resep Sambal Terasi
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
20 menit Mudah 2 orang
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Sambal

Bahan-Bahan:

  • 7 buah cabai keriting
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 2 siung bawang merah
  • 1 buah tomat ukuran besar
  • Terasi udang (dipanggang terlebih dahulu)
  • Garam dan gula secukupnya
  • 1 buah jeruk limau (untuk perasan)
  • Cobek dan ulekan

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih semua bahan, termasuk cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, dan tomat.
  2. Rebus bahan-bahan tersebut hingga sedikit layu, lalu angkat dan tiriskan.
  3. Letakkan bahan sambal di cobek, tambahkan garam dan gula sesuai selera, lalu ulek hingga halus.
  4. Masukkan terasi yang sudah dipanggang, ulek kembali hingga tercampur rata.
  5. Peras jeruk limau ke atas sambal dan aduk merata.
  6. Sambal terasi siap disajikan sebagai pelengkap hidangan.

Tips Memasak:

1. Sambal terasi bisa dibuat mentah tanpa direbus jika ingin rasa yang lebih segar.
2. Jenis terasi bisa disesuaikan, seperti terasi udang, terasi ikan, atau terasi merah khas Sunda.

In, , , , , ,
Previous post 5 Kesalahan Membuat Jus yang Kurang Enak & Nutrisi Hilang – Hindari Sekarang!
Next post Telur Ayam Perlu Dicuci atau Tidak? Simpen Penjelasan Ahli Ini!

More Stories