Sajian Autentik Kuliner Italia yang Menggugah Selera
Jakarta –
Pizza, hidangan ikonik asal Italia, telah menjelma menjadi kuliner global yang digemari di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Kini, penggemar makanan Italia di Jakarta bisa merasakan keaslian cita rasa Napoli tanpa harus terbang jauh, berkat kehadiran Massilia Cucina Italiana. Restoran yang bermarkas di Bangkok ini tidak hanya terkenal di Asia, tetapi juga masuk dalam daftar bergengsi Top 50 Pizza dunia.
Selama hampir 10 tahun beroperasi, Massilia telah mengumpulkan sederet penghargaan internasional. Beberapa di antaranya adalah Top 50 Pizza in the World 2023, Top 50 Pizza in Asia Pacific 2023, rekomendasi The Michelin Guide ‘The Plate 2020’, Gambero Rosso Award, serta gelar Best Service Asia Pacific 2023.
Menurut Chef Luca, salah satu koki andalan Massilia, rahasia pizza autentik Italia terletak pada kualitas bahan baku. Tepung yang digunakan, misalnya, harus memiliki kandungan gluten tinggi untuk menghasilkan adonan sempurna.
*”Tepungnya khusus karena harus kuat dari segi gluten dan karakteristik lainnya,”* jelas Luca saat berbincang dengan detikcom, Kamis (7/3/2024).
Tak hanya tepung, saus tomat dan keju juga diimpor langsung dari Italia untuk menjaga keaslian rasa. Proses fermentasi adonan pun dilakukan dengan teliti, bahkan memakan waktu hingga 72 jam, demi menghasilkan tekstur yang lembut, creamy, dan mudah dicerna.
Dengan harga mulai dari Rp 105.000 hingga Rp 190.000, Massilia menawarkan beragam varian pizza. Beberapa favorit pelanggan antara lain Carnivora Pizza dengan paduan daging artisan dan mozzarella fior di latte, Calabrian Spicy Salami Pizza yang menghadirkan sensasi pedas sambal nduja, serta Black Truffle Pizza dengan aroma truffle yang mewah.
Selain pizza, restoran ini juga menyajikan hidangan Italia lain seperti Tagliolini udang, Ravioli jamur porcini, dan Rigatoni Napoli Ragu. Untuk keluarga, tersedia pilihan menu ramah anak, mulai dari pasta lembut hingga gelato creamy.
Yang menarik, Massilia Cucina Italiana saat ini menawarkan promo diskon hingga 30%. Tak hanya itu, seluruh menu di sini bebas dari bahan babi, lemak babi, dan alkohol, sehingga cocok untuk berbagai kalangan.
